Una de las consecuencias severas asociadas al fenómeno de El Niño es la escasez de agua, que tiene ramificaciones significativas tanto en la salud de las personas como en la economía. Este problema se manifiesta actualmente en el municipio de Vélez, Santander, donde la producción de bocadillo enfrenta amenazas debido a la falta de agua potable.
El alcalde Orlando Ariza Ariza informó a la prensa local, El Frente, que varias fábricas de bocadillo han suspendido sus operaciones, mientras que otras han experimentado una disminución en su capacidad productiva. Esta situación ha generado preocupación entre cientos de empleados, quienes temen perder sus puestos de trabajo debido a la escasez de agua.
El alcalde Ariza señaló que en este momento más de 500 empleos directos, formales y permanentes, generados por las fábricas de bocadillo, están en riesgo. Esta problemática no solo representa pérdidas económicas significativas para los empresarios, sino que también impacta negativamente en la economía del municipio.
El bocadillo es considerado una joya gastronómica en el departamento, y su importancia se refleja en su participación en diversos eventos regionales, festivales y concursos. En 2019, más de 50 empleados de fábricas de la región elaboraron el bocadillo más grande del país, con dimensiones impresionantes.
Ante esta situación, el alcalde está trabajando en una solución a mediano plazo para abordar la escasez de agua. Según señaló en la entrevista, la iniciativa ya cuenta con la aprobación del gobernador Juvenal Díaz Mateus. La propuesta busca mejorar la sostenibilidad, dado que el suministro de agua potable a los hogares se realiza cada 10 días.
Mientras tanto, el municipio está tomando medidas para asegurar el suministro de agua potable mediante el uso de carrotanques proporcionados por los bomberos municipales y departamentales. Además, se han implementado medidas de racionamiento, como la prohibición de lavar autos y aceras. Se está llevando a cabo una campaña de concientización para evitar prácticas de riesgo que puedan provocar incendios.
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